Hôm nay: 23/05/2017 12:10:53 (GMT+7)
Liên hệ tòa soạn: +84.0204.3 856 624
CƠ QUAN CỦA ĐẢNG BỘ ĐẢNG CỘNG SẢN VIỆT NAM TỈNH BẮC GIANG TIẾNG NÓI CỦA ĐẢNG BỘ, CHÍNH QUYỀN VÀ NHÂN DÂN TỈNH BẮC GIANG

Bún ốc đơn giản mà ngon

Bún ốc thơm ngon, nóng hổi lại giòn giòn khiến bao người mê mẩn.

 

Bún ốc, đơn giản, ngon, nóng hổi
Món bún ốc thơm ngon, dễ chế biến.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Ốc nhồi: 500 g

- Nước dùng gà hoặc nước dùng xương

- Cà chua: 3-4 quả

- Giấm bỗng hoặc me

- Rau thơm, hành hoa, tí tô

- Hành khô

- Đậu trắng: 2-3 bìa

- Bún ăn kèm: 500 g

- Gia vị: Bột nghệ, bột canh, bột nêm, mì chính, dầu ăn

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÚN ỐC

Bước 1: Ốc làm sạch, phần thịt ốc dùng dấm hoặc nước cốt chanh rửa sạch cho hết nhớt. Thịt ốc to thì cắt làm đôi, không thì cắt đôi miếng vừa ăn. Phi thơm ít hành băm với chút dầu ăn cho thịt ốc vào xào săn, nêm 1 thìa bột canh, 1 thìa bột nghệ xào chín thịt ốc rồi để riêng ra đĩa.

Bước 2: Cà chua, hành hoa, tía tô rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, tía tô, hành hoa thái nhỏ.

Bước 3: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn cho cà chua vào xào, nêm ½ thìa bột nêm để cà chua vừa mềm.

Bước 4: Đậu phụ cắt miếng vừa ăn rán vàng. Cho đậu phụ ra đĩa.

Bước 5: Khi cà chua vừa chín tới cho cà chua vào nồi nước dùng gà, thả 1-2 quả me chua cho vừa khẩu vị nhà bạn, nêm nếm gia vị vừa miệng, đun sôi nhỏ lửa. Khi me chín nổi lên vớt ra dằm nhuyễn chắt lấy nước chua.

Bước 6: Chần bún qua nước sôi rồi cho vào bát tô. Xếp đậu phụ lên trên, thêm  phần ốc bươu, ít hành hoa, tía tô rồi từ từ chan nước dùng vào là xong. Bún ốc ăn kèm với với rau muống chẻ chấm mắm cay cay thì thật tuyệt.

Theo Eva

Bún ốc, đơn giản, ngon, nóng hổi
 
Bình luận mới vừa được thêm vào. Click để xem
Mới nhấtHay nhấtXếp theo:
 
 
 
 
 
     
 
Trưởng thôn năng động

Trưởng thôn năng động

(BGĐT) - Là thôn cuối xã, giáp chân núi Dành, những năm gần đây, thôn Đồng Sen, xã Việt Lập, huyện Tân Yên (Bắc Giang) có diện mạo mới. Trong sự đổi thay đó có đóng góp không nhỏ của Trưởng thôn Thân Hải Đăng (SN 1969). 

Xây dựng nông thôn mới  vào giai đoạn nước rút

Xây dựng nông thôn mới vào giai đoạn nước rút

(BGĐT) - Theo kế hoạch, năm 2017, huyện Lạng Giang (Bắc Giang) đề ra mục tiêu thêm 5 xã được công nhận đạt chuẩn nông thôn mới gồm: Nghĩa Hòa, Phi Mô, Đại Lâm, Xương Lâm và Nghĩa Hưng. Để “về đích” đúng hẹn, cấp ủy, chính quyền và người dân các xã đồng lòng thực hiện nhiều giải pháp.

Bảo quản bưởi Diễn trong thùng xốp thông minh

Bảo quản bưởi Diễn trong thùng xốp thông minh

(BGĐT) - Để bảo quản quả bưởi Diễn được lâu ngày, tăng chất lượng và giá trị của quả sau thu hoạch, ông Vũ Công Phong, giáo viên Trường THCS Quý Sơn số 1 (huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang)  đã đưa ra ý tưởng “Bảo quản bưởi Diễn trong thùng xốp thông minh”.

Khám Lạng vui mùa khoai sọ

Khám Lạng vui mùa khoai sọ

(BGĐT) - Những ngày này, trên các cánh đồng của xã Khám Lạng, huyện Lục Nam (Bắc Giang) luôn rộn tiếng nói cười. Với sự cần cù, sáng tạo của người dân, vụ khoai sọ năm nay thắng lớn, tiêu thụ thuận lợi, giá cao hơn nhiều năm trước…

Giám sát tối cao về an toàn thực phẩm

(BGĐT) - Kỳ họp thứ Ba, Quốc hội khoá XIV vừa khai mạc sáng qua tại Thủ đô Hà Nội. Trong nhiều nội dung về lĩnh vực giám sát, tại kỳ họp này, Quốc hội sẽ giám sát tối cao về việc thực hiện chính sách, pháp luật về an toàn thực phẩm giai đoạn 2011-2016. Đây là một trong những vấn đề cử tri đặc biệt quan tâm.